เพิ่งเจอมาเมื่อกี๊ สดๆ ร้อนๆ ในกลุ่มครัวในบ้านอาหารทำเองในเฟสบุ๊ค ตามสูตรและภาพบอกว่าเป็น “ปลาหมึกเทมปูระ” แต่ทวดขึ้นหัวข้อเป็น สูตรแป้งกรอบ สไตล์เทปูระ เพราะสูตรแป้งนี้น่าจะนำไปใช้กับเนื้อ หรือผัก ชนิดอื่นๆ ได้ด้วยเหมือนกันนะ

อีกอย่างที่ทวดปลื้มแป้งทอดกรอบสูตรนี้ เพราะมันไม่ยุ่งยากเหมือนแป้งเทมปุระแบบแท้ๆ ที่เคยเห็นในเว็บอื่นๆ แบบนี้ ต่อให้เป็นทวดก็น่าจะทำได้ หายห่วง ^_^

เริ่มกันเลยเน๊อะ

ส่วนผสม

  1. แป้งสาลี 2 ถ้วย
  2. แป้งมัน 1 ถ้วย
  3. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย หรือ 1 ถ้วย
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
  6. โซเดียมคาบอเนต 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมกัน ใช้กระชอนร่อนส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าดูแล้วมากเกินกว่าที่ต้องการใช้ ก็สามารถนำเก็บใส่ขวดไว้ใช้ครั้งต่อไปได้
เมื่อต้องการใช้ ก็นำมาผสมกับน้ำเย็นจัด ในอัตราสวน 1 ต่อ 1 คือ แป้ง 1 ถ้วยต่อน้ำ 1 ถ้วยจะได้เหลวพอดี
มีเคล็บลับคือ ใส่น้ำมันพืชลงไปสัก 1 ช้อนชา จะได้กรอบนาน ผสม คนๆ ให้เข้ากัน
จากนั้นก็นำอาหารที่เตรียมไว้มาชุบ ลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ได้เลย

เห็นมั้ย ฟังดูง่ายสุดๆ ไปเลย ยังไงก็ลองทำกันดูซะแล้วล่ะ ^_^

สูตรอาหาร และภาพจาก : Facebook : Jira Phatsarawan Cours / กลุ่มfb ครัวในบ้านอาหารทำเอง

สูตรอาหารใน blog นี้ เป็นสูตรที่รวบรวมจากที่ต่างๆ ตามความชอบส่วนตัว จุดประสงค์เพิ่อรวบรวมไว้รอโอกาสลงมือลองทำ
สูตรอาหารบางสูตร และภาพบางภาพอาจไม่ได้ระบุที่มา ซึ่งต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย หากเจ้าของสูตร-ภาพ ผ่านมาเจอ รบกวนแจ้งเข้ามาด้วยนะคะ