เมนูนี้ ทวดเคยลองทำดูครั้งนึงแล้ว ทำแบบเครื่องไม่ครบ แต่ก็กินจนหมดนะ ^_^

มาดูวิธีทำกันดีกว่าเน๊อะ

ส่วนผสม

  1. สามชั้นแล่บางๆ หั่นสี่เหลี่ยม ตามชอบ ประมาณ 100 กรัม
  2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ตะไคร้ซอย 4-5 ช้อนโต๊ะ ตามชอบ
  5. รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกขี้หนูแห้งหรือสดตามชอบ
  7. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  8. กะปิ (ใส่ปริมาณตามชอบ) **ลองชิมดู ถ้ากะปิออกเค็มก็เติมน้ำตาลได้ ไม่ว่ากัน
  9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่กระเทียมเจียวพอหอม ตามด้วยสามชั้นเจียวต่อ เพื่อรีดน้ำมันออกจากสามชั้นอีกนิด
  2. ใส่กะปิลงไป ยีๆให้กระจาย (หรือละลายน้ำก่อนก็ได้จ้า) ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมันหอย
  3. ผัดไปสักพักน้ำมันจะเริ่มเยอะ ให้เทน้ำมันออกด้วยนะคะ ผัดต่อให้แห้ง จากนั้นใส่ หอมซอย รากผักชีซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย คั่วต่อนิดหน่อยให้เครื่องเทศหอมและกรอบ ปิดไฟตักเสริฟ

หน้าตาน่ากินมาก เทียบกับที่ทวดทำนี่คนละเรื่องเลย ตอนทวดทำ ไม่ได้ใส่ตะไคร้ กับ รากผักชี
ทำออกมาหน้าตาเป็นยังไง ก็ดูตามภาพข้างล่างเลยจ้า  … เขิลจัง
เป็นยังไงมั่ง พอไปวัดไปวากับเค้าได้มั้ย ยังไงก็ลองทำกันดูนะ หม่ำกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยโฮกเลยทีเดียว

สูตรอาหาร และภาพจาก : Facebook.com/easycookingmenu

สูตรอาหารใน blog นี้ เป็นสูตรที่รวบรวมจากที่ต่างๆ ตามความชอบส่วนตัว จุดประสงค์เพิ่อรวบรวมไว้รอโอกาสลงมือลองทำ
สูตรอาหารบางสูตร และภาพบางภาพอาจไม่ได้ระบุที่มา ซึ่งต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย หากเจ้าของสูตร-ภาพ ผ่านมาเจอ รบกวนแจ้งเข้ามาด้วยนะคะ